Esta receta poco conocida de pollo a la jamaicana no tiene nada que envidiar a las que utilizan en los mejores restaurantes de pollos a l’ast. Con un poquito de especias y un toque caribeño, harás enloquecer a cualquier invitado. Es casi imposible que la encuentres en España, salvo que vayas a algún restaurante de cocina caribeña.


Los ingredientes para el pollo a la jamaicana

1 pollo entero de corral
2 pimientos amarillos, a trocitos
4 dientes de ajo troceados
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de pimienta de Jamaica o pimienta dulce
2 cebollas, troceadas
1 cucharada de azúcar moreno
½ cucharada de nuez moscada
½ cucharada de jengibre
1 cucharada de aceite de oliva
1 lima
100 mililitros de vinagre blanco
Sal al gusto
Pimienta al gusto


¿Cómo hacer un pollo a la jamaicana?

1. Quitar la columna del pollo con unas tijeras de cocina o un cuchillo afilado. Darle la vuelta y estirar las patas lo máximo posible.
2. En una picadora o batidora mezclamos el resto ingredientes y los extendemos bien por encima del pollo.
3. Lo cubrimos y lo marinamos durante al menos 3 horas.
4. Lo metemos al horno a 200ºC durante 40-50 minutos.
5. Dejamos 10 minutos, servimos y ¡a disfrutar!

El pollo a la jamaicana que no encontrarás en ninguna pollería
Puntuación 5 estrellas5
Serves
3
Cuisine
Caribeña
Course
Principal
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Los sabores del Caribe son todavía desconocidos en la gastronomía española. Un ejemplo es este espectacular pollo a la jamaicana. ¿Te animas a prepararlo?

Nutrition



Ingredients


1 pollo entero de corral
2 pimientos amarillos, a trocitos
4 dientes de ajo troceados
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de pimienta de Jamaica o pimienta dulce
2 cebollas, troceadas
1 cucharada de azúcar moreno
½ cucharada de nuez moscada
½ cucharada de jengibre
1 cucharada de aceite de oliva
1 lima
100 mililitros de vinagre blanco
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Directions


Prep
3h y 30min
Cook
50
Ready In
4h y 15min

  1. Quitar la columna del pollo con unas tijeras de cocina o un cuchillo afilado. Darle la vuelta y estirar las patas lo máximo posible.
  2. En una picadora o batidora mezclamos el resto de ingredientes.
  3. Los extendemos bien por encima del pollo.
  4. Lo cubrimos y lo marinamos durante al menos 3 horas.
  5. Lo metemos al horno a 200ºC durante 40-50 minutos.
  6. Dejamos 10 minutos, servimos y ¡a disfrutar!