Estas verduras rellenas al estilo griego son un homenaje a los productos más consumidos dentro de la dieta Mediterránea como el aceite de oliva, el tomate, los pimientos o el queso. Es un plato muy sencillo de preparar pero que a la vez tiene más sabores y más matices gracias a su relleno. ¡No te lo pierdas!


Los ingredientes necesarios para verduras rellenas al estilo griego

4 tomates
2 dientes de ajo
2 pimientos
1 calabacín
120 ml de aceite de oliva
100 gramos de arroz para risotto
3 cucharadas de pasta (o concentrado) de tomate
3 cucharadas de sal
2 cucharadas de pimienta
10 gramos de perejil cortados
100 gramos de carne picada
2 patatas
200 ml de agua

¿Cómo hacer las verduras rellenas al estilo griego?

1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. Quitamos la parte de arriba del tomate y con una cuchara vamos sacando la “carne” del interior. Sazonamos el interior con una pizca de sal.
3. Cortamos bien la carne del tomate que hemos obtenido y la mezclamos con los ajos, que macharemos.
4. Hacemos la misma operación con los pimientos y el calabacín.
5. En una sartén, freímos en aceite el calabacín y el arroz, añadimos el tomate, la pasta de tomate y dejamos hervir a fuego lento hasta que espese. Sazonamos después con sal, pimienta y perejil al gusto.
6. Para los amantes de la carne, podemos añadir a la mezcla carne picada cocinada aparte.
7. Vamos añadiendo el relleno dentro de las verduras con una cuchara.
8. Las colocamos en una bandeja para horno y ponemos en la base las patatas cortadas. Echamos por encima sal y pimienta al gusto además de un chorrito de aceite.
9. Metemos al horno durante 1 hora o hasta que el tomate esté caramelizado y el tomate al dente.

Fuente: Tasty

¡Opa! Espectaculares verduras rellenas al estilo griego
Puntuación 5 estrellas5
Serves
3
Cuisine
Mediterránea
Course
Main
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La cocina griega es una de las reinas del Mediterráneo por ingredientes sanos y ricos. Esta receta de verduras rellenas al estilo griego es un ejemplo!

Nutrition



Ingredients


4 tomates
2 dientes de ajo
2 pimientos
1 calabacín
120 ml de aceite de oliva
100 gramos de arroz para risotto
3 cucharadas de pasta (o concentrado) de tomate
3 cucharadas de sal
2 cucharadas de pimienta
10 gramos de perejil cortados
100 grams de carne picada
2 patatas
200 ml de agua

Directions


Prep
20min
Cook
1h
Ready In
1h 20min

  1. Precalentamos el horno a 180ºC
  2. Quitamos la parte de arriba del tomate
  3. Con una cuchara vamos sacando la "carne" del interior.
  4. Sazonamos el interior con una pizca de sal.
  5. Cortamos bien la carne del tomate que hemos obtenido
  6. Mezclamos con los ajos machacados
  7. En una sartén, freímos en aceite el calabacín y el arroz.
  8. añadimos el tomate, la pasta de tomate y dejamos hervir a fuego lento
  9. Sazonamos después con sal, pimienta y perejil al gusto.
  10. Podemos añadir a la mezcla carne picada cocinada aparte.
  11. Vamos añadiendo el relleno dentro de las verduras con una cuchara.
  12. Las colocamos en una bandeja para horno y ponemos en la base las patatas
  13. Echamos por encima sal y pimienta al gusto además de un chorrito de aceite.
  14. 9Metemos al horno durante 1 hora o hasta que el tomate esté caramelizado