Con esta receta de mini bocadillo de entrecot podrás dividir un filete de ternera entre varios amigos en pequeños bocados irresistibles. El único problema es que seguro que van a tener ganas de más….

Los ingredientes que necesitas:

-3 cucharadas de aceite de oliva (si es aromatizado, mejor)
-0,5 kg de entrecot (importante que sea de buena calidad)
-¾ cucharaditas de sal Kosher
-½ cucharadita de pimienta negra
-2 cucharaditas de mantequilla sin sal
-2 ramitas de romero
-2 dientes de ajo machacados
-1 baguette
-4 cucharaditas de mantequilla derretida
-2 cucharaditas de ajos cortados
-2 cucharaditas de queso parmesano gratinado
-2 cucharaditas de perejil troceado

Los pasos a seguir:

-Precalentar el horno a 176 ºC
-Cortar el entrecotte a lo largo en dos mitados y sazonar con sal y pimienta.
-Calentar aceite en una sartén a fuego alto hasta que esté casi humeando
-Sella el filete un minuto y dale la vuelta para repetir el proceso. Entre tanto,  añade a un lado de la sartén la mantequilla, el romero y el ajo. Con una cucharada, baña el filete con la mantequilla durante 1 minnuto. Sella los laterales durante 30 segundos cada lado y quíta todo del fuego.
-Quita la miga de la baguette y cuando se enfríe el filete, metelo dentro del pan y colocalos en un papel de horno.
-En un bol, combina la mantequilla, el ajo, el parmesano y el perejil removiendo todo bien. Ponlo encima del pan y metelo en la el horno durante 15-20 minutos.
-Córtalo en rebanadas y… ¡a disfrutar!