Es uno de los pescados más codiciados por su intenso sabor. Es además muy sencillo de cocinar y perfecto para una ocasión formal o informal. De la mano de La Cocina del Pirata , aprendemos cómo hacer una lubina al horno en 20 minutos, ¿preparado?.
Los ingredientes para la lubina al horno:
–Lubina de al menos 600gr (importante que sea de calidad)
-2 patatas
-1 tomate
-1 puerro
-Tomillo
-Aceite oliva virgen extra
-1 limón
-Pimienta negra
-Ajo en polvo
¿Cómo hacer la lubina al horno?
Cortamos los tomates en dados, los puerros en juliana y las patatas en rodajas. Exprimimos en un cuenco el limón, añadimos tres cucharadas de aceite de oliva, un poco de ajo en polvo, tomillo y pimienta negra. Removemos bien.
En la bandeja del horno colocamos una base de patatas a la que iremos añadiendo el tomate, el puerro, sal y aceite de oliva. Ahora pondremos encima la lubina salpimentada y con un pincel de cocina iremos extendiendo la salsa por el pescado (fuera y dentro).
Con el horno caliente a 180 grados, meteremos la lubina unos 20 minutos. Hay que tener en cuenta que cada 5 minutos tenemos que volver a untarla con la salsa para conseguir que este más tierna y sabrosa. ¡Ya solo queda disfrutar!
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