El bizcocho de naranja, una de las aspiraciones recurrentes de todo cocinero amateur. A pesar de su aparente sencillez, si queremos llegar a perfeccionar nuestra receta necesitaremos de unos cuantos consejos. Quizás esta videoreceta puede ser la inspiración perfecta.
Los ingredientes que necesitas
Para hacer el caramelo:
-3 cucharadas de mantequilla
-130 g de azúcar moreno
-Zumo de media naranjas recién recolectadas del árbol
Para hacer el pastel:
-1 taza de harina de maíz
-1/2 taza de harina de trigo
-1 cucharadita de polvo de hornear
-1/2 cucharadita de sal marina fina
-1 taza de azúcar
-2 barras de mantequilla
-4 huevos
-1/2 taza de queso crema como Philadelphia
-2 cucharaditas de esencia de vainilla
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Los pasos a seguir:
Derretir 3 cucharadas de mantequilla en una sartén y añadir el azúcar moreno. Cocinar a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y la mezcla espese ligeramente. Añadir el zumo de media naranja y vaciar la mezcla en un molde engrasado previamente con mantequilla.
Colocar rodajas de naranja sobre el caramelo caliente y dejarlas ahí hasta que enfríe. Mezclar y dejar de lado.
Mezclar las harinas, el polvo de hornear y la sal en un recipiente grande. En otro recipiente, batir la mantequilla y el azúcar hasta alcanzar una textura cremosa. Agregue gradualmente el huevo y la ralladura de naranja. Agregar la mezcla encima del caramelo con las naranjas.
Hornear por 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio del pastel.
Dejar enfriar el pastel por 3-5 minutos antes de voltearlo.
Servir frío y…
¡A disfrutar!
Fuente de la receta : Bien Tasty
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