La pasta está buena con casi todo lo que lo combinas. Pero sin duda hay recetas, como esta con pesto y parmesano, que elevan la cocina italiana al máximo nivel. ¿Aún no has visto la videoreceta?

Los ingredientes que necesitas:

Para 2 personas

-15 espárragos trigueros apróx
-1 cucharada de aceita oliva virgen extra
-Sal y pimienta al gusto
-225 gramos de macarrones (penne)
– 4 vasos de albahaca fresca
-2 dientes de ajo
-1/2 vaso de queso parmesano
-1/2 de tomates secos

¿No te apetece cocinar? Aquí tienes ya hecha la salsa pesto

Pasos a seguir:

Precalienta el horno a 220 grados y en una cazuela pon el agua a hervir. Descarta la base de los espárragos (parte blanca). Córtalos en cuartos y colócalos en una bandeja para horno. Antes de meterlos,  échales sal, aceite oliva y pimienta.

Ya con el agua hirviendo, cocina durante 12 minutos aproximadamente la pasta. En una batidora, mezcla la albahaca, los piñones, el ajo y aceite de oliva hasta conseguir un resultado pastoso. Añade después parmesano y sal y vuelve a batir todo.